AKTUELLES AUS DER LAUFFENER WEINWELT
Weinwissen
Wie kann Wein vegan sein?
Bei der Herstellung veganer Weine muss vollständig auf den Einsatz tierischer Eiweiße verzichtet werden.
Eine Alternative stellen die pflanzlichen Eiweiße wie Bohnen, Erbsen und Kartoffelstärke dar.
Die Verwendung von Eiweißen hat keinerlei Auswirkungen auf den Geschmack der Weine.
Veganer Wein muss nicht auch gleichzeitig Bio-Wein sein.
Der Unterschied zu Bio-Weinen zeichnet sich schon in der unterschiedlichen Anbauweise im Weinberg ab.
Hier geht’s zu unseren veganen Weinen: Vegane Weine
Weinwissen
Was ist eine Cuvée?
Die meist bekannte Cuvée ist der Trollinger-Lemberger. Hierbei wird die Rebsorte mit dem größten Anteil zuerst genannt. 🍇
Die Cuvée ist eine Vermählung von Rebsorten gleicher Farbe. Diese dann als Weißwein- und Rotweincuvées verkauft werden.
Bspw. sind in unserer LESESTOFF Cuvée weißgekeltert die Sorten Schwarzriesling, Spätburgunder und Muskattrollinger vereint. 🍷
Tauchen Sie ein in die Welt der Cuvées. Eine Vielzahl wartet auf Sie.
Hier geht’s zu unserem Online-Shop: Cuvée-Weine
Weinwissen
Die beste Art der Weinlagerung für Kork- und Schraubverschluss
In unserer letzten Online-Weinprobe fand das Thema Weinlagerung, Kork- und Schraubverschluss großen Anklang.
Klicken Sie gerne rein und erleben Sie unsere Online-Weinprobe vom März 2022: 6. Online-Weinprobe Lauffener Weingärtner
Lange Zeit galt der Korkverschluss als „der Verschluss“ für alle Weinflaschen. An die Schraub-Verschlussart hat man lange Zeit nicht gedacht und größtenteils nur für Weine minderer
Qualität verwendet. Der Vorteil von Kork ist, dass ein Luftaustausch in der Flasche stattfinden kann, dieser besonders der Reife von Rotwein zugutekommt.
Die Qualität der Weine leidet weder bei Schraub- noch bei Korkverschluss. In der vergangenen Zeit ist die Verschlussart zu einer Philosophie geworden.
Bei der Weinlagerung gilt Folgendes zu beachten:
Weine mit Korkverschluss sollten stets liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten.
Weine mit Schraubverschluss können sowohl liegend als auch stehend gelagert werde.
Kühle, trockene Kellerräume dienen als idealer Weinlagerort – hervorragend ist ein Gewölbekeller.
Überzeugen Sie sich selbst. Wir empfehlen unseren Josua Lemberger & Mundelsheimer Lemberger.
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