AKTUELLES AUS DER LAUFFENER WEINWELT

Rezepte

Sommer – Sonne – Sonnenschein. In Lauffen am Neckar wurde letztes Wochenende die 39 Grad Marke geknackt. Bei dieser Hitzewelle sehnt man sich nach leichten, erfrischenden Gerichten. Und was könnte da besser passen als eine bunte Mezze-Platte mit Hummus, Falafel und anderen orientalischen Köstlichkeiten? Dazu sind kühle, aromatische Weine der perfekte Begleiter.

Die Lauffener Weingärtner bieten eine Auswahl an frischen, fruchtigen und mineralischen Sommerweinen, die diese Gerichte ideal ergänzen. Denn bei dieser Hitzewelle braucht es Weine, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch belebend und leicht sind – wie ein frischer Riesling, ein fruchtiger Rosé oder ein spritziger Sekt.

Warum Wein zu Mezze?

Orientalische Gerichte leben von Kontrasten: säuerlich, würzig, cremig, knusprig. Ein guter Wein sollte diese Vielfalt nicht überdecken, sondern harmonisch ergänzen. Hier kommen die Sommerweine ins Spiel – sie bieten die ideale Balance aus Frucht, Säure und Mineralität, um jeden Bissen zu einem Erlebnis zu machen. Und bei diesen Temperaturen ist ein kühles Glas Wein ohnehin ein Muss!

Unsere Tipps:

Temperatur ist alles:

• Weißweine & Rosé: 8–10°C
• Sekt: 6–8°C

Serviervorschlag:

• Kleine Gläser für verschiedene Weine, um die Mezze-Erfahrung zu begleiten.
• Wein vor dem Essen servieren – so kann er atmen und seine Aromen entfalten.

Experimentieren erwünscht!

• Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus – z. B. Riesling zu scharfen Dips oder Grauburgunder zu geröstetem Gemüse.

Die perfekten Weinbegleiter

Für Klassiker wie Hummus & Falafel

Orientalische Basics wie Hummus, Tahini oder Falafel verlangen nach Weinen, die die Cremigkeit und Würze ausbalancieren.

2025 Mundelsheim Riesling Kabinett trocken
Der Riesling ist der König der Mezze-Weine! Seine frische Säure schneidet durch die Cremigkeit von Hummus und Tahini, während seine mineralischen Noten die Gewürze von Falafel unterstreichen. Ein musterhafter Begleiter für jeden orientalischen Abend.
→ Zum Wein

2025 Lauffener-WG Schwarzriesling Rosé fruchtig
Ein fruchtiger Rosé mit Aromen von Erdbeeren und Himbeeren passt perfekt zu knusprigen Falafel und gegrilltem Gemüse. Seine leicht süßliche Note harmoniert mit den Gewürzen, ohne zu dominant zu sein. Perfekt für heiße Tage!
Tipp: Ideal für warme Sommertage – einfach eiskalt genießen!
→ Zum Wein

Für Mezze-Platten mit Kontrast

Mezze-Platten sind eine Explosion von Aromen – von salzig über sauer bis hin zu rauchig. Hier braucht es Weine, die Flexibilität und Charakter mitbringen.

2025 Käsbergkeller Grauburgunder QbA trocken
Der Grauburgunder (auch Pinot Gris genannt) überzeugt mit einer leicht rauchigen Note und einer cremigen Textur, die sich wunderbar mit gerösteten Auberginen, Oliven oder Halloumi kombinieren lässt. Ein echter Allrounder für jede Mezze-Platte – und ein kühler Genuss an heißen Tagen.
Tipp: Probieren Sie ihn zu gegrilltem Lamm oder scharfen Dips wie Harissa – ein Traum!
→ Zum Wein

2023 Lauffener Katzenbeißer Riesling Sekt trocken
Ein trockenes Sektchen ist der perfekte Aperitif für einen orientalischen Abend. Die feine Perlage reinigt den Gaumen zwischen den verschiedenen Mezze-Komponenten und unterstreicht die Frische von Kräutern wie Petersilie oder Minze. Ein spritziger Start in den Abend!
→ Zum Wein

Für experimentierfreudige Genießer

Wer seine Mezze-Platte mit besonderen Aromen veredelt, braucht auch einen Wein, der mithalten kann.

2024 Lauffener-WG Chardonnay mit Sauvignon Blanc
Diese aromatische Cuvée vereint die tropischen Noten von Chardonnay (Mango, Ananas) mit der frischen Säure von Sauvignon Blanc. Perfekt zu würzigen Marinaden, scharfen Dips wie Muhammara oder süß-sauren Komponenten wie Granatapfel. Ein Wein, der bei Hitze für Abkühlung und Genuss sorgt!
→ Zum Wein

2025 Lauffener-WG Weißburgunder trocken
Der Weißburgunder besticht durch seine nussigen Aromen und eine leicht buttrige Note, die sich wunderbar mit Tahini, Joghurt-Dips oder gebratenem Halloumi kombinieren lässt. Ein eleganter Wein für heiße Sommerabende.
→ Zum Wein

Rezept: Cremiger Hummus – Der perfekte Dip für deine Mezze-Platte

Zutaten (für 4 Portionen)

• 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft oder über Nacht eingeweicht und gekocht)
• 2–3 EL Tahini (Sesampaste)
• 2–3 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Salz (nach Geschmack)
• 3–4 EL Olivenöl (plus extra zum Beträufeln)
• 2–3 EL Eiswasser (für eine cremigere Konsistenz)
• 1 TL Paprikapulver (zum Garnieren, optional)
• Frische Petersilie oder Koriander (zum Garnieren, optional)

Zubereitung (ca. 10 Minuten)

1. Kichererbsen vorbereiten:
   Falls du getrocknete Kichererbsen verwendest, weiche sie über Nacht ein und koche sie etwa 1–1,5 Stunden, bis sie weich sind. Dosen-Kichererbsen einfach abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. Alles mixen:
   Gib die Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
   Mixe die Zutaten, während du langsam das Olivenöl hinzugibst, bis eine cremige Masse entsteht.
   Falls der Hummus zu dick ist, gib 1–2 EL Eiswasser hinzu und mixe weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Abschmecken & servieren:
   Probiere den Hummus und würze nach Bedarf mit mehr Salz, Zitronensaft oder Tahini nach.
   Verteile den Hummus auf einer flachen Schüssel und beträufle ihn mit etwas Olivenöl.
   Streue Paprikapulver und frische Petersilie oder Koriander darüber.
4. Genießen:
   Serviere den Hummus mit warmen Pita-Brot, Gemüsesticks (z. B. Gurke, Karotte, Paprika) oder als Teil einer Mezze-Platte.
   Tipp: Passt perfekt zu einem Glas 2025 Mundelsheim Riesling Kabinett trocken – die Säure des Weins harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit des Hummus!

Variationen für besondere Geschmacksrichtungen

• Rote-Bete-Hummus: Füge 1 kleine gekochte Rote Bete (püriert) hinzu – gibt eine schöne Farbe und süßliche Note.
• Avocado-Hummus: Ersetze 100 g Kichererbsen durch 1 reife Avocado – extra cremig und mild.
• Scharfer Hummus: Gib 1 TL Harissa oder eine Prise Chiliflocken hinzu.
• Kräuter-Hummus: Mixe frische Minze oder Koriander mit unter.

Fazit: Wein als Brücke zwischen Orient und Württemberg – besonders bei Hitze!

Die Lauffener Weingärtner beweisen: Wein und orientalische Küche sind ein Traumteam! Ob frischer Riesling, fruchtiger Rosé oder komplexer Grauburgunder – für jeden Mezze-Liebhaber ist etwas dabei. Und bei dieser Hitzewelle sind kühle, erfrischende Weine genau das Richtige, um den Sommer zu genießen. Gönnen Sie sich eine Auszeit mit einer Mezze-Platte, selbstgemachtem Hummus und einem Glas Wein – das ist Sommerfeeling pur!

👉 Jetzt die Sommerweine der Lauffener Weingärtner entdecken!

FAQ: Die besten Weine zu Hummus, Falafel & Mezze-Platten

Welcher Wein passt am besten zu Hummus?
Der 2025 Mundelsheim Riesling Kabinett trocken ist ideal, da seine frische Säure die Cremigkeit von Hummus ausbalanciert.

Welcher Wein harmoniert mit Falafel?
Ein 2025 Lauffener-WG Schwarzriesling Rosé fruchtig passt perfekt, da seine fruchtigen Aromen die Gewürze der Falafel unterstreichen.

Welcher Wein eignet sich für Mezze-Platten mit Halloumi oder Oliven?
Der 2025 Käsbergkeller Grauburgunder QbA trocken ist ein Allrounder – seine cremige Textur und rauchige Note passen perfekt zu geröstetem Gemüse, Halloumi oder Oliven.

Welcher Wein ist der beste Aperitif für einen Mezze-Abend?
Der 2023 Lauffener Katzenbeißer Riesling Sekt trocken ist mit seiner feinen Perlage der perfekte erfrischende Start in den Abend.

Welcher Wein passt zu scharfen Dips wie Harissa oder Muhammara?
Die 2024 Lauffener-WG Chardonnay mit Sauvignon Blanc-Cuvée mit ihren tropischen Noten und frischer Säure harmoniert wunderbar mit scharfen oder süß-sauren Dips.

Welcher Wein ist besonders erfrischend bei Hitze?
Alle genannten Weine eignen sich perfekt für heiße Tage, besonders:

• 2025 Mundelsheim Riesling Kabinett trocken (frisch & mineralisch)
• 2025 Lauffener-WG Schwarzriesling Rosé fruchtig (fruchtig & leicht)
• 2023 Lauffener Katzenbeißer Riesling Sekt trocken (spritzig & belebend)

Rezepte

Am 6. April feierten wir von den Lauffener Weingärtnern den internationalen Tag der Carbonara.

Kaum ein Gericht verkörpert die italienische Küche so unverfälscht wie diese schlichte, aber geniale Kombination aus Pasta, Ei, Pecorino und Guanciale. Doch was wäre ein solcher Genussmoment ohne den passenden Begleiter? Wir haben für Sie drei besondere Tropfen aus dem Hause Lauffener Weingärtner entdeckt, die diese köstliche Symphonie perfekt einrahmen.

Die Kunst der Carbonara und warum der Wein zählt

Die Carbonara ist ein Meisterwerk der Reduktion. Keine Sahne, keine Zwiebeln, keine Extravaganzen – nur hochwertige Zutaten, die in idealer Harmonie zusammenfinden. Die salzige Intensität des Guanciale, die cremige Textur des Eis und die würzige Schärfe des Pecorino verlangen nach einem Wein, der mit genügend Frische und Charakter kontert, ohne dabei selbst in den Vordergrund zu drängen.

Die gute Nachricht: Wir müssen nicht bis nach Italien schauen. Die württembergischen Weinberge liefern exzellente Begleiter für diesen Klassiker.

Unsere Weinempfehlungen für Ihre Carbonara

1. 2024 Lauffener-WG Lesestoff Cuvée weißgekeltert

Dieser Blanc de Noirs ist wahrlich „der Stoff, aus dem die Träume des Weinliebhabers sind“. Bei der Lesestoff Cuvée handelt es sich um einen weißgekelterten Rotwein, der mit kraftvoller Frische und schmelziger Vollmundigkeit begeistert.

Warum er zur Carbonara passt: Die fruchtigen Aromen von Ananas, weißem Pfirsich und Aprikose bilden einen wunderbaren Kontrast zur Salzigkeit des Gerichts. Die feine Säurestruktur schneidet durch die reichhaltige Cremigkeit der Sauce, während der dezente Touch Fruchtsüße (15,2 g/l) den würzigen Pecorino elegant auf die Zunge zaubert. Ein Wein, der mit Fülle und Ausgewogenheit besticht.

👉 Jetzt probieren!

2. 2025 Souvignier Gris QbA trocken | Der Zukunftswein

Der Souvignier Gris gehört zu den sogenannten PIWI-Rebsorten: pilzwiderstandsfähige Züchtungen, die nachhaltig und zukunftsorientiert angebaut werden. Doch nicht nur ökologisch, auch geschmacklich ist dieser Wein ein Volltreffer.

Das Aromenspektrum erinnert an einen üppigen Früchtekorb: Birnen, Mirabellen, Aprikosen und saftige gelbe Äpfel tanzen auf der Nase, untermalt von einer feinen, dezenten Bananennote. Besonders reizvoll ist die angedeutete rauchige Note, die wunderbar zum geräucherten Guanciale der Carbonara passt.

Am Gaumen überzeugt er mit angenehmer Frische und schönem Trinkfluss. Ein unkomplizierter, aber facettenreicher Begleiter für 6,20 €, der bei 10-12°C seine beste Seite zeigt.

👉 Zum Zukunfstwein

3. 2024 Käsbergkeller Acolon Rosé trocken

Wer denkt, Rosé sei nur für Sommerabende auf der Terrasse geeignet, der sollte den Acolon Rosé aus dem Käsbergkeller kennenlernen. Diese Kreuzung aus Dornfelder und Lemberger bringt farbintensive Frucht und erstaunliche Tiefe mit.

Die Aromatik nach Kirschen und Brombeeren, kombiniert mit einer angenehmen Gerbsäure, macht diesen Rosé zu einem vielseitigen Speisebegleiter. Er steht der Carbonara mit frischer Präsenz zur Seite.

👉 Jetzt entdecken!

Das klassische Spaghetti Carbonara Rezept

Für 4 Personen | Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:

• 400 g Spaghetti (am besten aus Hartweizengrieß)
• 200 g Guanciale (italienischer Schweinebauch, alternativ guter durchwachsener Speck)
• 4 Eigelbe (M/L) + 2 ganze Eier
• 100 g Pecorino Romano, frisch gerieben (alternativ Parmigiano Reggiano)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Etwas Pasta-Wasser

Zubereitung:

1. Das Guanciale in feine Streifen oder Würfel schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze langsam auslassen, bis das Fett schmilzt und die Stückchen goldbraun und knusprig werden. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.
2. Die Pasta in reichlich salzigem Wasser (es soll wie das Meer schmecken!) al dente kochen.
3. Die Sauce vorbereiten: In einer Schüssel Eigelbe und ganze Eier verquirlen. Den geriebenen Käse unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Reichlich frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen – die Carbonara soll ordentlich würzig sein.
4. Die entscheidende Phase: Die abgetropften Spaghetti direkt in die noch warme Pfanne mit dem Guanciale und dem ausgelassenen Fett geben. Gut durchschwenken, damit jede Faser mit dem aromatischen Fett umhüllt wird.
5. Nun kommt das Geheimnis: Die Pfanne kurz abkühlen lassen (wichtig, damit die Eier nicht gerinnen!), dann die Ei-Käse-Mischung hinzufügen und mit zwei Gabeln schnell und energisch durchziehen. Die Restwärme der Pasta soll eine samtige, cremige Sauce bilde, keine Rührei-Stückchen!
6. Bei Bedarf einen Schluck heißes Pastawasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Sofort servieren, mit zusätzlichem Pfeffer und geriebenem Käse bestreut.

Tipp aus der Küche: Investieren Sie in authentischen Pecorino Romano und Guanciale, denn der Geschmacksunterschied zu Standardzutaten ist enorm und lohnt sich für dieses einfache, aber edle Gericht.

Lassen Sie sich inspirieren

Ob zum nächsten Pasta-Abend mit der Familie oder für gemütliche Stunden zu zweit – die richtige Weinbegleitung macht den Genuss perfekt. Die Lauffener Weingärtner haben noch viele weitere Schätze in ihrem Sortiment, die darauf warten, von Ihnen entdeckt zu werden.

Entdecken Sie auch weitere Weine in unserem Webshop – von klassischen Rieslingen über würzige Rotweine bis hin zu erfrischenden Sommersekten. Lassen Sie sich inspirieren und finden Sie Ihren neuen Lieblingswein für jeden Anlass. Denn gute Weine sind wie gute Freunde: Sie bereichern jeden Moment und bleiben in Erinnerung.

→ Zum Webshop

Genießen Sie Ihre Carbonara mit einem guten Tropfen der Lauffener Weingärtner – und erinnern Sie sich: Die besten Momente am Tisch sind die, die wir bewusst zelebrieren. Buon appetito!

FAQs: Die perfekten Weine der Lauffener Weingärtner zu Ihrer Carbonara

Welcher der drei vorgestellten Weine passt am besten zu einer besonders cremigen Carbonara?

Für besonders reichhaltige, cremige Carbonara empfehlen wir den 2024 Lauffener-WG Lesestoff Cuvée. Der weißgekelterte Wein (Blanc de Noirs) bringt mit seiner schmelzigen Vollmundigkeit und dem dezenten Touch Fruchtsüße (15,2 g/l) genügend Körper mit, um der cremigen Sauce nicht unterzugehen. Gleichzeitig schneidet die feine Säurestruktur elegant durch das Fett und hebt den Pecorino hervor.

Was ist ein Blanc de Noirs, und warum ist der Lesestoff ideal zu herzhaften Pasta-Gerichten?

Ein Blanc de Noirs (französisch für „Weiß aus Schwarzen“) ist ein weiß gekelterter Rotwein. Bei der Lesestoff Cuvée der Lauffener Weingärtner werden rote Trauben wie für Weißwein verarbeitet – das ergibt einen kraftvoll-frischen Wein mit der Aromatik von Ananas und Pfirsich, aber der strukturierten Tiefe eines Rotweins. Diese Kombination aus Fülle und Frische macht ihn zum idealen Partner für salzige, würzige Gerichte wie Carbonara.

Was zeichnet den Souvignier Gris als „Zukunftswein“ aus, und passt er wirklich zu italienischer Küche?

Der Souvignier Gris gehört zu den PIWI-Rebsorten (pilzwiderstandsfähig) und wird von den Lauffener Weingärtnern als „Zukunftswein“ vermarktet. Seine besondere Note mit der angedeuteten rauchigen Aromatik (neben Birnen und Mirabellen) passt hervorragend zum geräucherten Guanciale in der Carbonara. Dabei ist er trocken ausgebaut (7,6 g Restzucker) und zeigt, dass auch neue Rebsorten traditionelle Gerichte perfekt begleiten können.

Warum ist der Acolon Rosé als Kreuzung aus Dornfelder und Lemberger besonders für Pasta geeignet?

Der 2024 Käsbergkeller Acolon Rosé vereint das Besten zweier Welten: Die fruchtige Beerenaromatik des Dornfelder und die würzige Tiefe des Lemberger. Diese Kombination ergibt einen farbintensiven, trockenen Rosé mit angenehmer Gerbsäure, die perfekt zum salzigen Pecorino und dem fettreichen Guanciale harmoniert. Mit 5,50 € ist er zudem ein hervorragender Preis-Leistungs-Tipp für den Alltag.

Wie sollte ich die Weine der Lauffener Weingärtner zur Carbonara servieren?

Alle drei empfohlenen Weine entfalten ihr volles Potenzial bei 10-12°C. Wichtig: Nehmen Sie die Flaschen rechtzeitig aus dem Kühlschrank! Zu kalte Weine (direkt aus dem Kühlschrank bei 6-8°C) entfalten ihre Aromatik nicht vollständig, und die feinen Nuancen von Frucht und Rauch gehen verloren. Bei Zimmertemperatur (18-20°C) wirken sie dagegen zu schwer zur Carbonara.

Kann ich den Lesestoff auch zu anderen Gerichten als Carbonara genießen?

Absolut! Der Lesestoff Cuvée ist ein wahrer Alleskönner. Seine Balance aus Frische und Fülle macht ihn zum idealen Begleiter zu Geflügel, hellem Fleisch, cremigen Suppen oder auch würzigen Käsesorten. Viele Kenner schätzen ihn auch als Aperitif – die Ananas- und Aprikosennoten wecken den Appetit auf mehr.

Wie lange halten sich die Weine nach dem Öffnen, wenn ich nur ein Glas zur Carbonara trinke?

Grundsätzlich sollten Sie die Weine der Lauffener Weingärtner möglichst frisch genießen, da sie junge, fruchtbetonte Weine sind. Mit einem Vakuumverschluss und Kühlung halten sie sich 2-3 Tage. Der Souvignier Gris mit seiner lebendigen Säure hält sich dabei am besten, während der Lesestoff durch seine höhere Restsüße (15,2 g/l) etwas länger frisch bleibt als sehr trockene Weine.

Rezepte

Es gibt keine bestimmte Burger-Saison. Burger schmecken einfach immer! Ob im Winter mit geschmolzenem Raclette-Käse oder im Sommer frisch vom Grill: die Frage bleibt immer gleich:

Welcher Wein passt zum Burger?

Burger und Wein – passt das überhaupt zusammen?

Die Antwort lautet eindeutig: Ja! Immer mehr Genießer entdecken, dass Wein zum Burger ein echtes Dream-Team sind. Ein guter Wein kann den Geschmack eines Burgers nicht nur ergänzen, sondern ihn perfekt abrunden. Egal ob klassischer Rindfleisch-Burger, vegetarische Variante oder kreative Gourmet-Idee, die Lauffener und Mundelsheimer Weine zeigen, wie vielfältig die passende Kombination sein kann.

Kräftiger Genuss: Rotwein zu herzhaften Burgern 

Der Klassiker: Cheeseburger

Ein saftiger Cheeseburger mit Rindfleisch, geschmolzenem Käse und leicht angeröstetem Bun – dazu knackige Zwiebelringe und ein Hauch BBQ-Sauce. Genau dieser Burger schreit nach einem Rotwein mit Kraft und Tiefe.

➡️ Unsere Wein-Empfehlung: 2022er Mundelsheimer Lemberger QbA trocken. Im Eichenfass gereift, mit Aromen von Pflaumen, Sauerkirschen und Brombeeren. Perfekt zum Cheeseburger.

Trend: Smash Burger 

Der Smash Burger ist derzeit der absolute Food-Trend: Dünn gepresstes Rindfleisch, das auf der heißen Platte kross angebraten wird, mit geschmolzenem Käse, frischen Gurken und cremiger Sauce im fluffigen Bun. Der Smash Burger braucht Charakter im Glas.

➡️ Unsere Wein-Empfehlung: 2022er Mundelsheimer Lemberger QbA trocken. Seine Würze unterstreicht die Röstaromen des Fleisches.

Rauchig & kräftig: BBQ-Burger

Für alle, die es kräftig lieben: Ein rauchiger BBQ-Burger mit zartem Pulled Pork oder gegrilltem Rinder-Patty, mariniert in würziger BBQ-Sauce.

➡️ Unsere Wein-Empfehlung: 2024 Lauffener Schwarzriesling mit Samtrot. Eine farbkräftige Cuvée mit beerigen Aromen und feiner Restsüße – harmoniert ideal mit BBQ-Aromen.

Gourmet-Burger mit Blauschimmelkäse

Für Feinschmecker mit cremigem Blauschimmelkäse und karamellisierten Zwiebeln.

➡️  Unsere Wein-Empfehlung: 2024 Lauffener Chardonnay mit Sauvignon Blanc. Elegant, aromatisch, mit der nötigen Fülle zum würzigen Käse.

Frische Leichtigkeit: Weißwein zu Gemüse- und Chicken-Burgern

Bunt & aromatisch: Vegetarischer Burger

Ein vegetarischer Burger kann so viel mehr sein als nur eine „leichte Alternative“. Ein goldbraun geröstetes Bun , gefüllt mit saftig gegrillten Zucchini, Paprika und Auberginen. Dazu cremiger Feta oder würziger Halloumi, ein wenig Rucola und ein Hauch frischer Kräutersauce – ein bunter Mix, der nach Sommer schmeckt. Hier braucht es einen Wein, der diese Frische und Leichtigkeit perfekt aufgreift.

Zart & saftig: Chicken Burger

Etwas herzhafter, aber genauso leicht präsentiert sich der Chicken Burger: Zartes Hähnchenfilet, im Bun gebettet, kombiniert mit knackigem Salat, reifen Tomaten und einem Klecks Zitronen-Mayonnaise. Saftig, frisch und einfach unwiderstehlich!

➡️ Unsere Wein-Empfehlung: 2025er Mundelsheimer Riesling Kabinett trocken. Knackig, spritzig und voller Aromen von Pfirsich und Aprikose. Ein Weißwein, der sowohl den vegetarischen Burger elegant ergänzt als auch beim Chicken Burger für den idealen Ausgleich sorgt. Seine lebendige Säure hebt die Leichtigkeit hervor und macht jeden Bissen noch genussvoller.

Sommer pur: Rosé zu veganen Burgern

Ein veganer Burger mit pflanzlichen Patty, belegt mit Avocado, frischen Tomaten und einer cremigen Kräutersauce. Leicht, modern und einfach köstlich – dazu passt hervorragend ein Rosé!

➡️ Unsere Wein-Empfehlung: 2024 Lauffener Trollinger Rosé, fruchtig, lebendig, vielseitig, der perfekte Begleiter für vegane Burger.

Fazit: Wein zum Burger – ein echtes Dream-Team

Ob klassischer Cheeseburger, trendiger Smash Burger, vegetarischer Gemüse-Burger oder BBQ-Spezialität – die Lauffener und Mundelsheimer Weine zeigen, welcher Wein zum Burger passt.. Mit den richtigen Kombinationen wird jeder Burger-Abend zu einem kulinarischen Erlebnis.

Cheers auf Ihre Burger-Party! Probieren Sie es aus – ein Glas Wein zum Burger passt besser, als Sie denken.

FAQs: Wein & Burger

Welchen Wein trinkt man zu Burgern?
Sowohl Rot-, Weiß- als auch Roséweine – entscheidend ist der Belag des Burgers.

Passt Wein gut zu Burgern?
Ja! Der passende Wein hebt Aromen hervor und macht den Burger noch genussvoller.

Welcher Wein passt am besten zu vegetarischen Burgern?
Spritzige Weißweine oder ein fruchtiger Rosé wie der LauffenerLauffener Trollinger Rosé fruchtig .

Passt Rot- oder Weißwein zu Burgern?
Beides ist möglich! Kräftige Fleisch-Burger harmonieren ideal mit einem Rotwein wie dem Mundelsheimer Lemberger, während leichtere Varianten mit Gemüse oder Hähnchen wunderbar zu Riesling oder Rosé aus Lauffen passen. So spiegelt sich die ganze Vielfalt des Neckartals auch auf dem Teller wider.

Passt Wein zum Smash Burger?
Unbedingt! Ein charaktervoller Rotwein wie der Mundelsheimer Lemberger passt perfekt.