AKTUELLES AUS DER LAUFFENER WEINWELT

Lauffener Wein

Das neue Jahr ist da, die Sektkorken sind geknallt und die üppigen Festessen verdaut. Für viele von uns ist dies die Zeit der guten Vorsätze und des Wunsches nach einem frischen, gesunden Start. An vorderster Front dieser Bewegung steht der Dry January. Die Idee, den gesamten Januar über auf Alkohol zu verzichten, findet immer mehr Anhänger – über die letzten Jahre stieg die Begeisterung für den Trend kontinuierlich. Doch was tun, wenn man das wohlverdiente Glas Wein am Abend, das feierliche Anstoßen mit Freunden oder den perfekten Begleiter zum Lieblingsgericht nicht missen möchte?

Die fantastische Nachricht lautet: Das müssen Sie auch nicht! Ein bewusster Start ins Jahr bedeutet längst nicht mehr, auf Genuss und Lebensqualität zu verzichten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie den Dry January nicht nur erfolgreich meistern, sondern dabei auch eine neue Welt des Geschmacks entdecken – von erstklassigem alkoholfreiem Wein bis hin zu eleganten, leichten Weinen mit wenig Alkohol aus Lauffen und Mundelsheim.

Was bringt der Dry January wirklich? Ein Reset für Körper und Geist

Die Frage „Was bringt der Dry January?“ ist mehr als berechtigt, und die positiven Effekte sind oft schon nach kurzer Zeit spürbar. Betrachten Sie es als einen Reset-Knopf für Ihren Körper:

• Tieferer, erholsamerer Schlaf: Alkohol stört die wichtigen REM-Schlafphasen. Ohne ihn wachen Sie erholter auf und fühlen sich energiegeladener.
• Mehr Energie und Fokus: Der Verzicht auf Alkohol kann die Konzentrationsfähigkeit steigern und das typische Nachmittagstief verringern.
• Verbessertes Hautbild: Alkohol entzieht dem Körper Wasser. Eine Pause hilft der Haut, sich zu regenerieren und wieder frisch auszusehen.
• Unterstützung für die Leber: Die Leber bekommt eine wohlverdiente Pause, um sich zu regenerieren.
• Bewussterer Genuss: Eine Auszeit schärft die Sinne. Sie lernen Ihr eigenes Konsumverhalten besser kennen und schätzen den Genuss eines guten Glases Wein danach vielleicht umso mehr.

Die 0,0-%-Revolution: Alkoholfreier Wein auf höchstem Niveau

Mit rund 27.000 Suchanfragen im Januar ist klar: Die Nachfrage nach alkoholfreiem Wein ist enorm. Vorbei sind die Zeiten, in denen alkoholfreie Alternativen nur an süßen Traubensaft erinnerten. Dank moderner Verfahren wie der Vakuumdestillation wird dem fertig vergorenen Wein der Alkohol bei niedrigen Temperaturen besonders schonend entzogen. Das Ergebnis: Die feinen Aromen und der charakteristische Geschmack der Rebsorte bleiben erhalten.

Wer auf der Suche nach dem besten alkoholfreien Wein ist, wird heute fündig. Ein guter alkoholfreier Wein steht seinem alkoholischen Vorbild in Sachen Komplexität und Genuss kaum noch nach. Hier sind zwei unserer Favoriten, die beweisen, wie köstlich der Verzicht sein kann:

Riesling | Rivaner alkoholfrei

Für alle Liebhaber der spritzigen und fruchtigen Art eines Rieslings ist der Riesling | Rivaner alkoholfrei ein absoluter Volltreffer. Der Wein wurde langsam und schonend unter Vakuum vom Alkohol befreit. Er begeistert in der Nase und am Gaumen mit einer glasklaren Aromatik von grünem Apfel, frischer Limette und Kräutern. In der Kombination mit begleitenden natürlichen Fruchtaromen sorgt er für ein erfrischendes, alkoholfreies und keineswegs langweiliges Weinerlebnis.

• Passt perfekt zu: Leichten Salaten mit Vinaigrette, gedämpftem Fisch, asiatischen Gerichten oder einfach als belebender Aperitif an einem sonnigen Winternachmittag.

Lauffener Weingärtner prickelnd alkoholfrei

Anstoßen ohne Alkohol? Unbedingt! Festliche Momente verlangen nach einem Glas, das perlt und Freude bereitet. Der Lauffener Weingärtner prickelnd alkoholfrei bringt genau diese Stimmung ins Glas. Auf Basis der Schwarzriesling-Traube und verfeinert mit natürlichen Aromen von heimischem Wiesenobst, perlt er fein und anhaltend und verführt mit einem Duft von roten Beeren und reifen Äpfeln.

• Passt perfekt zu: Jedem feierlichen Anlass, als Begrüßungsdrink für Gäste, zu einem leichten Brunch oder zu fruchtigen Desserts und Sorbets.

Der goldene Mittelweg: Leichte Weine mit wenig Alkohol

Für all jene, denen der komplette Verzicht zu radikal erscheint, gibt es eine wunderbare Alternative: den bewussten Griff zu einem Wein mit wenig Alkohol. Diese Weine sind keine Kompromisslösung, sondern eine eigene Kategorie des eleganten, feingliedrigen Genusses. Insbesondere Weine der Qualitätsstufe „Kabinett“ sind hier eine exzellente Wahl. Sie werden aus vollreifen Trauben gekeltert, behalten aber durch den frühen Lesezeitpunkt ihre Leichtigkeit und einen naturgemäß moderaten Alkoholgehalt.

Entdecken Sie diese leichten Weine mit wenig Alkohol für unbeschwerte Momente:

2024 Mundelsheimer Spätburgunder Weißherbst Kabinett

Ein Rosé wie ein Frühlingshauch ist der 2024 Mundelsheimer Spätburgunder Weißherbst Kabinett. Dieser herrlich leichte Weißherbst aus der Spätburgunder-Traube bezaubert mit zarten Aromen von frischen Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch Rhabarber. Seine feine, natürliche Restsüße spielt wunderbar mit der belebenden Säure und macht ihn zu einem süffigen und unkomplizierten Genuss.

2023 Mundelsheimer Käsberg Trollinger Kabinett aus Steillagen

Der schwäbische Klassiker in seiner leichtesten und elegantesten Form ist der 2023 Mundelsheimer Käsberg Trollinger Kabinett aus Steillagen. Dieser Wein ist saftig, frisch und duftet intensiv nach Herzkirschen und roten Johannisbeeren. Am Gaumen ist er wunderbar weich und unbeschwert – ein Wein, der auch leicht gekühlt eine tolle Figur zur Vesper oder zu leichten Fleischgerichten macht.

2023 Katzenbeißer Riesling Kabinett

Ein Paradebeispiel für einen leichten und gleichzeitig charaktervollen Riesling ist der 2023 Katzenbeisser Riesling Kabinett. Er lässt Noten von grünem Apfel, Limette und eine feine Schiefermineralität auf der Zunge tanzen. Sein niedriges Alkoholvolumen und das animierende Süße-Säure-Spiel machen ihn zum perfekten Begleiter für die leichte, moderne Küche.

2024 Lauffener Samtrot Rosé

Eleganz und Finesse pur verspricht der 2024 Lauffener Samtrot Rosé. Dieser filigrane und frische Rosé aus der regionalen Spezialität Samtrot besticht durch dezente Fruchtaromen, die an rote Früchte und einen Hauch von Blüten erinnern. Ein idealer Wein für alle, die es leicht, trocken und dennoch anspruchsvoll mögen.

Genuss-Tipp: Mixen Sie sich einen alkoholfreien Weincocktail

Wer sagt, dass man im Dry January auf spritzige Cocktails verzichten muss? Mit einem hochwertigen alkoholfreien Wein als Basis lassen sich im Handumdrehen erfrischende Drinks zaubern. Unser Favorit für einen belebenden Genussmoment:

Rezept: Ri-Mojito alkoholfrei

Zutaten:

• 10 cl Riesling | Rivaner alkoholfrei
• Saft einer halben Limette
• 2 TL brauner Zucker (je nach Geschmack)
• Einige frische Minzblätter
• Mineralwasser zum Auffüllen
• Eiswürfel
• Optional: 1-2 cl Virgin Mojito Sirup für intensiveren Geschmack

Zubereitung:

1. Die Minzblätter zusammen mit dem braunen Zucker und dem Limettensaft in ein stabiles Glas geben.
2. Mit einem Stößel die Minze leicht andrücken, damit sich die ätherischen Öle entfalten. Nicht zerreißen!
3. Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen.
4. Den alkoholfreien Riesling dazugießen.
5. Mit einem Schuss Mineralwasser auffüllen und einmal kurz umrühren.
6. Mit einem Minzzweig und einer Limettenscheibe garnieren und sofort genießen.

Prost – auf einen erfrischenden und stilvollen Dry January!

FAQ zum Dry January

1. Was genau ist der Dry January?

Der Dry January ist eine Initiative, bei der man den gesamten Monat Januar auf den Konsum von Alkohol verzichtet, um die eigene Gesundheit zu fördern und das Bewusstsein für den eigenen Alkoholkonsum zu schärfen.

2. Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt?

Der Wein wird zunächst klassisch vergoren. Anschließend wird ihm mithilfe der Vakuumdestillation bei sehr niedrigen Temperaturen (unter 30 °C) der Alkohol schonend entzogen. So bleiben die wertvollen Aromen und der Weingeschmack bestmöglich erhalten.

3. Schmeckt alkoholfreier Wein wie echter Wein?

Moderne alkoholfreie Weine kommen dem Original geschmacklich sehr nahe. Alkohol ist ein Geschmacksträger, sein Fehlen macht den Wein etwas leichter. Der beste alkoholfreie Wein kompensiert dies aber durch eine ausgeprägte Frucht, eine gute Struktur und eine passende Restsüße oder Säure.

4. Ist in „alkoholfreiem“ Wein wirklich 0,0 % Alkohol?

Laut Gesetz dürfen als „alkoholfrei“ deklarierte Getränke bis zu 0,5 % vol. Alkohol enthalten – eine Menge, die auch in Fruchtsäften oder reifen Bananen vorkommen kann und keine physiologische Wirkung hat. Produkte mit der Kennzeichnung „0,0 %“ enthalten tatsächlich keinen Restalkohol.

5. Was ist der Unterschied zwischen „alkoholfreiem Wein“ und „leichtem Wein“?

Alkoholfreier Wein enthält maximal 0,5 % vol. Alkohol. Leichte Weine mit wenig Alkohol sind reguläre Weine, die von Natur aus einen geringeren Alkoholgehalt haben, meist zwischen 9 % und 11,5 % vol., wie es oft bei Kabinett-Weinen der Fall ist.

6. Hilft der Verzicht auf Wein beim Abnehmen?

Ja, das kann er. Alkohol hat rund 7 kcal pro Gramm. Ein Glas Wein (0,2 l) mit 12 % vol. hat ca. 140 kcal. Alkoholfreier Wein hat oft nur 20-30 kcal pro Glas. Der Umstieg kann also die Kalorienaufnahme deutlich reduzieren.

7. Kann ich alkoholfreien Wein auch zum Kochen verwenden?

Ja, absolut! Alkoholfreier Weißwein eignet sich hervorragend zum Ablöschen von Risotto oder für helle Saucen. Alkoholfreier Rotwein kann für Schmorgerichte verwendet werden, um eine fruchtige, würzige Tiefe zu erzeugen.

8. Worauf sollte ich beim Kauf von gutem alkoholfreiem Wein achten?

Achten Sie auf die Rebsorte! Wenn Sie gerne Riesling trinken, probieren Sie einen alkoholfreien Riesling. So ist die geschmackliche Erwartungshaltung am ehesten erfüllt. Vertrauen Sie zudem auf renommierte Weingüter, die ihre Expertise auch in die Herstellung alkoholfreier Produkte stecken.

Fazit: Ihr genussvoller Start ins neue Jahr

Der Dry January ist eine wunderbare Chance, neue Gewohnheiten zu etablieren, ohne auf die schönen Dinge des Lebens zu verzichten. Ob Sie sich für die konsequente 0,0-%-Variante entscheiden oder bewusst zu einem der eleganten, leichten Weine greifen – der Genuss steht immer im Mittelpunkt. Entdecken Sie weitere Weine aus Lauffen und Mundelsheim in unserem Shop.

Wir wünschen Ihnen ein gutes, gesundes und genussreiches Jahr 2026!

Weihnachten

Der Weihnachts-Countdown läuft, die Zeit bis Heiligabend wird knapper und die Suche nach dem perfekten Geschenk für unsere Liebsten geht in den Endspurt. Spätestens jetzt stellt sich die alljährliche Frage: Was schenkt man, das persönlich ist, Freude bereitet und Wertschätzung ausdrückt?

Die Antwort liegt oft näher, als man denkt, und verspricht Genuss, Gemeinschaft und bleibende Erinnerungen: ein edler Wein. Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein Versprechen auf besondere Momente, ein Begleiter für das Festessen und eine Einladung, gemeinsam Zeit zu verbringen.

Entdecken Sie jetzt unsere prämierten Weine aus Lauffen und Mundelsheim in unserem Shop und profitieren von unseren Angeboten bis 31.12.2025!

Weingeschenk rechtzeitig bestellen!

Damit unsere prämierten Weine auch garantiert pünktlich unter dem Weihnachtsbaum liegen, haben wir einen wichtigen Hinweis für Sie: Alle Bestellungen, die bis Dienstag, den 16. Dezember, bei uns eingehen, kommen noch rechtzeitig vor den Feiertagen bei Ihnen an.

Sie kommen vor Weihnachten nicht mehr dazu, den Beschenkten zu besuchen? Kein Problem! Gerne liefern wir unsere Weine auch direkt an Ihre Liebsten aus, inklusive Kärtchen!

Doch die Auswahl ist riesig und oft stellt sich die Frage: Was ist ein guter Wein zum Verschenken? Keine Sorge, wir helfen Ihnen dabei. Wir haben eine Auswahl unserer besten und prämierten Weine zusammengestellt und verraten Ihnen, wem Sie mit welcher Flasche die größte Freude bereiten. Denn der beste Wein ist der, der zum Beschenkten passt.

Für anspruchsvolle Genießer und Weinkenner

Manche Menschen schätzen das Besondere – Weine mit Tiefe, Charakter und einer Geschichte. Für sie sind diese edlen Weine genau das richtige Geschenk.

• Lesestoff® Cuvée DR3 trocken (1,5l Magnumflasche)
  Ein Geschenk, das Eindruck macht: Unsere Cuvée DR3 in der imposanten Magnumflasche ist ein Statement für außergewöhnlichen Genuss. Tiefdunkel in der Farbe, opulent in den Aromen von Beeren, Dörrobst und Zartbitterschokolade, vereint mit rauchigen Tabaknoten. Dieser Wein ist das Ergebnis meisterhafter Weinbereitung und ein Symbol für besondere Anlässe.
  Perfekt für: Den Geschäftspartner als Zeichen der Wertschätzung, den besten Freund zur Feier eines Meilensteins oder als Krönung des Weihnachtsessens in großer Runde.
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• 2022 Mundelsheimer Unicus Syrah Barrique trocken
  Syrah zählt zu den edelsten Rebsorten der Welt. Unser Unicus, der bei der Falstaff Rhône-Sorten Trophy herausragende 92 Punkte erhielt, ist ein Paradebeispiel dafür. Mit pfeffrigen Noten, dem Duft nach dunklen Beeren und einer ausgeprägten Tanninstruktur ist er ein kraftvoller und komplexer Rotwein.
  Perfekt für: Den anspruchsvollen Genießer, der internationale Rebsorten liebt und einen idealen Begleiter zu einem kräftigen Festtagsbraten sucht. Ein sehr guter Wein zum Verschenken für Kenner.
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Für Traditionalisten mit modernem Geschmack

Sie möchten jemanden beschenken, der die Heimat schätzt, aber offen für Neues ist? Dann ist Wein verschenken mit regionalen Klassikern in moderner Interpretation die beste Wahl.

• WL – Weisse Linie Mundelsheimer Trollinger QbA trocken
  Es lebe der Trollinger! Dieser Wein ist der beste Beweis dafür, dass Tradition und Moderne perfekt harmonieren. Gekürt zum „Besten Württemberger 2025“ und mit 93 Falstaff-Punkten ausgezeichnet. Mit Aromen von Johannisbeere und Sauerkirsche, einem fülligen Körper und mineralischen Andeutungen ist er ein Musterbeispiel für die neue, international anschlussfähige Stilistik des Trollingers.
  Perfekt für: Gute Freunde, die lieben Schwiegereltern und für jeden Württemberg-Liebhaber, dem Sie zeigen möchten, wie aufregend Heimat schmecken kann.
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• 2022 WL – Weisse Linie Mundelsheimer Portugieser QbA trocken
  Ein weiterer Klassiker aus unseren Käsbergkeller-Lagen, der im Barriquefass zu wahrer Größe gereift ist. Tiefrot in der Farbe, mit kraftvollen Aromen von Wildkirsche und Dörrobst, überzeugt dieser Portugieser durch seinen ausgeprägten Charakter und seine weiche Tanninstruktur.
  Perfekt für: Freunde eines charaktervollen, aber zugänglichen Rotweins, der wunderbar zu einer herzhaften Vesper oder einem gemütlichen Kaminabend passt.
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Für Entdecker und Trendsetter

Wein verschenken zu Weihnachten kann auch eine Einladung zu einer Entdeckungsreise sein. Diese Weine sind für alle, die gerne neue Geschmackswelten erkunden.

• 2023 Käsbergkeller Merlot QbA trocken
  Ein internationaler Star mit Württemberger Seele. Dieser ausdrucksstarke Merlot brilliert mit seiner dichten, rubinroten Farbe und einem Duft nach getrockneter Pflaume und geröstetem Kakao. Am Gaumen zeigt er schön strukturierte Gerbstoffe und einen eleganten Abgang – ein abgerundeter, hochwertiger Rotwein.
  Perfekt für: Freunde eleganter Rotweine, die einen internationalen Klassiker in regionaler Spitzenqualität zu schätzen wissen. Ein stilvolles Geschenk, das immer gut ankommt.
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• 2024 Lauffener Weinwerkstatt Muskateller trocken
  Eine Duftexplosion im Glas! Der 2024 Muskateller trocken aus unserer Weinwerkstatt ist ein hocharomatischer Weißwein, der die Sinne verführt. Mit einem intensiven Bukett nach frischer Litschi, Muskat und spritziger Limette ist er ein echtes Erlebnis für die Nase und den Gaumen.
  Perfekt für: Alle, die gerne aromatische Weißweine entdecken und sich von einem lebendigen, frischen Charakter überraschen lassen. Ideal als Aperitif oder zu asiatischen Gerichten.
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Für Liebhaber fruchtiger und eleganter Weine

Ein fruchtiger Rosé oder ein eleganter Weißwein sind oft der perfekte Wein zum Verschenken.

• 2024 Lauffener Trollinger Rosé fruchtig
  Dieser Rosé in der elegant satinierten Flasche ist ein echter Allrounder und ein Fest für die Sinne. Mit seiner angenehmen Fruchtsüße, Aromen von roten Beeren und einer feinen Frische ist er der ideale Wein für Freunde milder, süßerer Weine.
  Perfekt für: Die beste Freundin, als charmantes Mitbringsel zur Adventsfeier oder für alle, die sich auch im Winter einen Hauch von Sommer bewahren möchten.
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• 2024 Lauffener Poet Grauburgunder trocken
  Ein Gedicht im Glas. Unser Poet Grauburgunder begeistert mit Körper, Fülle und einem delikat-würzigen Geschmack, der an gelbe Früchte erinnert. Mit seiner milden Säure und dem langen Abgang ist er ein vielseitiger und eleganter Essensbegleiter.
  Perfekt für: Die Nachbarn, als Dankeschön für die Kollegin oder als sichere und dennoch hochwertige Wahl, wenn man den Geschmack des Beschenkten nicht genau kennt.
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Fazit: Freude schenken ist ganz einfach

Sie sehen: Den richtigen Wein zu Weihnachten zu verschenken, ist gar nicht schwer. Es geht darum, sich Gedanken zu machen, wem man eine Freude bereiten möchte. Mit einer Flasche Wein aus unserer prämierten Auswahl schenken Sie nicht nur ein Produkt, sondern ein Stück Handwerk, Leidenschaft und die Vorfreude auf genussvolle Momente.

Stöbern Sie in unserem Online-Shop und finden Sie das perfekte Geschenk. Wir wünschen Ihnen eine besinnliche Adventszeit und ein frohes, genussvolles Weihnachtsfest

FAQ: Wein zu Weihnachten schenken – Ihre Fragen, unsere Antworten

Was macht Wein zu einem guten Weihnachtsgeschenk?

Wein ist ein sehr persönliches und wertschätzendes Geschenk. Er steht für Genuss, gemeinsame Zeit und besondere Momente. Mit einer sorgfältig ausgewählten Flasche zeigen Sie, dass Sie sich Gedanken gemacht haben. Zudem schenken Sie eine Einladung, sich eine genussvolle Auszeit zu nehmen – perfekt für die besinnliche Weihnachtszeit.

Wie finde ich den passenden Wein, wenn ich den Geschmack nicht genau kenne?

In diesem Fall ist ein vielseitiger und eleganter Wein die beste Wahl. Unser 2024 Lauffener Poet Grauburgunder trocken ist hier ideal. Mit seiner milden Säure, den Aromen gelber Früchte und seinem würzigen Geschmack begeistert er die meisten Gaumen. Er ist ein sicheres, aber dennoch hochwertiges Geschenk, mit dem Sie nichts falsch machen können.

Welchen Wein schenke ich einem echten Weinkenner oder einer Kennerin?

Weinkenner schätzen Komplexität und Charakter. Hier empfehlen wir unsere besonders ausgezeichneten Weine. Der 2022 Mundelsheimer Unicus Syrah Barrique trocken (92 Falstaff-Punkte) mit seinen pfeffrigen Noten oder die beeindruckende Lesestoff® Cuvée DR3 in der Magnumflasche sind Geschenke, die Eindruck hinterlassen und auch anspruchsvolle Gaumen überzeugen.

Ich suche ein Geschenk für meine Eltern/Schwiegereltern, die gerne traditionelle Weine trinken. Was empfehlen Sie?

Für Liebhaber regionaler Klassiker, die aber auch offen für moderne Interpretationen sind, ist unser WL Mundelsheimer Trollinger QbA trocken die perfekte Wahl. Er wurde zum „Besten Württemberger 2025“ gekürt und zeigt eindrucksvoll, wie modern und hochwertig ein Trollinger schmecken kann. Ein Geschenk, das Heimatverbundenheit und exzellenten Geschmack vereint.

Muss es zu Weihnachten immer Rotwein sein?

Auf keinen Fall! Gerade als Aperitif oder zu leichteren Festtagsgerichten wie Fisch oder Geflügel sind Weiß- oder Roséweine eine wunderbare Alternative. Unser fruchtig-süßer 2024 Lauffener Trollinger Rosé in der eleganten Flasche ist ein charmanter Allrounder, während der 2024 Lauffener Poet Grauburgunder als eleganter Essensbegleiter glänzt.

Was ist das Besondere an einer Magnumflasche wie dem Lesestoff® DR3?

Eine Magnumflasche (1,5 Liter) ist mehr als nur die doppelte Menge. Wein reift in größeren Flaschen langsamer und harmonischer, was oft zu einer komplexeren Aromatik führt. Vor allem aber ist sie ein Symbol für Großzügigkeit und Feierlichkeit – perfekt für das Weihnachtsfest in großer Runde oder als besonders eindrucksvolles Geschenk.

Ihre Weine sind „prämiert“. Was bedeutet das für mich als Schenkenden?

Prämierungen von renommierten Kritikern (z. B. Falstaff) oder Verbänden sind eine unabhängige Bestätigung unserer Qualität. Sie geben Ihnen die Sicherheit, einen nachweislich exzellenten und handwerklich perfekten Wein zu verschenken. Auszeichnungen wie „Bester Württemberger“ oder hohe Punktzahlen sind ein Gütesiegel, auf das Sie sich verlassen können.

Welcher Wein eignet sich als hochwertiges Geschenk für Geschäftspartner?

Für Geschäftspartner empfiehlt sich ein Geschenk, das Wertschätzung und Stilbewusstsein ausdrückt. Die Lesestoff® Cuvée DR3 in der Magnumflasche ist hierfür eine exzellente Wahl. Alternativ ist der mit 92 Falstaff-Punkten prämierte 2022 Mundelsheimer Unicus Syrah ein Zeichen für exklusiven Geschmack und eine hervorragende Geschäftsbeziehung.

Ich möchte etwas Neues und Aufregendes verschenken. Welchen Wein empfehlen Sie?

Für eine aufregende Entdeckungsreise im Glas empfehlen wir unseren 2024 Lauffener Weinwerkstatt Muskateller trocken. Sein hocharomatisches Bukett nach Litschi und Limette ist eine wunderbare Überraschung für alle, die gerne neue Geschmackswelten erkunden. Wenn Sie lieber einen eleganten Rotwein verschenken möchten, ist der 2023 Käsbergkeller Merlot trocken mit seinen Noten von Pflaume und Kakao eine exzellente Wahl.

Wo kann ich die empfohlenen Weine kaufen?

Alle vorgestellten Weine und viele weitere Geschenkideen finden Sie direkt bei uns. Sie können sie bequem und sicher in unserem Online-Shop bestellen oder uns in unseren Vinotheken in Lauffen und Mundelsheim besuchen. Wir beraten Sie auch dort gerne persönlich.

Weihnachten

Hallo, liebe Wein- und Genussfreunde,

so langsam zieht der Weihnachtsduft durchs Haus – Kerzen, Tannengrün, erste Plätzchen. Für mich beginnt jetzt die schönste Vorbereitung des Jahres: die Wahl der perfekten Weine für Weihnachten. Damit auch Ihr Festessen rundum gelingt, möchte ich Ihnen heute zeigen, wie ich meine Weihnachtsauswahl treffe – und welche Lauffener & Mundelsheimer Weine dieses Jahr bei mir auf dem Tisch stehen.

Festlich starten – die besten Sekte aus Lauffen & Mundelsheim

Zu Weihnachten stoße ich immer mit etwas Prickelndem an. Ein guter Sekt sorgt für Stimmung und ist die eleganteste Art, Gäste willkommen zu heißen. Deshalb habe ich mich für das Festtagspaket „Prickelnde Genussmomente“ entschieden – immer eine sicherer Bank.

• 2x Käsbergkeller Mundelsheim Sauvignon Blanc Sekt brut
• 2x Lauffener Katzenbeisser Schwarzriesling Rosé Sekt trocken
• 2x Lauffener Katzenbeisser Riesling Sekt trocken

Frisch, feinperlig, vielseitig – damit beginnt der Abend garantiert mit einem Lächeln.

Vorspeise: Leichte Weine für einen entspannten Start

Zur Vorspeise gibt es bei mir eine Auswahl an Häppchen und kleinen Gerichten. Perfekt dafür: Festtagspaket „Lauffener Kellerkunst“ . Es enthält:

• 2x Lauffener Chardonnay QbA trocken
• 2x Lauffener Katzenbeisser Schwarzriesling Rosé QbA trocken
• 2x Lauffener Lemberger QbA trocken

Ein Trio, das jede Vorliebe abdeckt – frisch, fruchtig, kräftig, elegant.

Falls Sie eine klassische Vorspeise servieren, wie gebeizten Lachs oder feine Salate: Der Chardonnay ist hier mein persönlicher Favorit.

Rezept: Gebeizter Lachs

Zutaten:
(für 6-8 Personen)

• 800 g Lachsfilet mit geschuppter Haut (am besten aus dem Mittelteil)
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 1 TL Anissamen
• 2 Wacholderbeeren
• 2 Bio-Orangen
• 120 g Rohrzucker
• 120 g grobes Meersalz

Zubereitung:

1. Das Lachsfilet trocken tupfen und eventuell noch vorhandene Gräten entfernen.
2. Die Pfefferkörner, Anissamen und Wacholderbeeren im Mörser zerkleinern. Dann die Orangen heiß waschen, abtrocknen und die Schale sehr fein abreiben. Zerkleinerte Gewürze mit abgeriebener Orangenschale, Zucker und Salz vermischen.
3. Den Lachs mit der Hautseite nach unten in eine passende Form legen. Die Fleischseite gleichmäßig mit der Gewürzmischung bestreuen.
4. Lachs zuerst mit Frischhaltefolie, dann mit einem Holzbrett abdecken. Anschließend beschweren. Lachs im Kühlschrank 36 Stunden beizen, dabei nach 24 Stunden die ausgetretene Flüssigkeit abgießen. Danach den Lachs mit frischer Folie und Holzbrett abdecken und erneut beschweren.
5. Zum Servieren den Lachs dann aus der Form nehmen und die Gewürzmischung mit einem Messer vorsichtig abstreifen. Den Lachs anschließend noch trocken tupfen und (am besten mit einem Lachsmesser) schräg in 1 cm dicke Scheiben von der Haut schneiden. Nach Belieben die Lachsscheiben noch auf einem kleinen gemischten Blattsalat mit Essig-Öl-Dressing servieren.

Hauptgang – Welcher Wein zu Gans, Raclette oder Fondue?

Normalerweise bin ich ein großer Fan des traditionellen Klassikers: der Weihnachtsgans. Die Frage, welcher Wein zur Gans passt, ist dabei entscheidend.

Welcher Wein zur Gans?

Ein guter Wein zur Gans unterstreicht die Röstaromen, ohne das zarte Fleisch zu überdecken.  Mein Tipp: das Festtagspaket „Schwarzriesling Juwelen“ mit:

• 2x Lauffener Katzenbeisser Schwarzriesling Kabinett trocken
• 2x Lauffener Katzenbeisser Schwarzriesling QbA
• 2x Lauffener Schwarzriesling mit Samtrot QbA

Schwarzriesling gehört für mich zu den unterschätzten Festtagsweinen. Er ist kraftvoll, aber nie schwer – perfekt für die Gans.

Welcher Wein zu Raclette?

Hier wird’s bunt: Gemüse, Käse, Fleisch, Fisch, Dips – ein einziges Aromafeuerwerk. Deshalb brauche ich Weine, die flexibel sind.

Ich habe mich für das  Festtagspaket „Schwäbische Poeten“ entschieden:

• 2x „Eduard Mörike“ Sauvignon Blanc QbA trocken
• 2x „Friedrich Hölderlin“ Schwarzriesling QbA trocken
• 2x  „Eduard Mörike“ Grauburgunder QbA trocken

Warum diese Auswahl?

Sauvignon Blanc → ideal zu Fisch & Gemüse
Schwarzriesling → super zu Pilzen & Fleisch
Grauburgunder → Allrounder zum Käse

Wenn Sie also fragen: Welcher Wein zum Raclette?

Dann genau diese drei.

Welcher Wein zu Käsefondue?

Wenn Sie eher ein Fan von Käsefondue sind, stellt sich eine ähnliche Frage: Welcher Wein passt zum Käsefondue? Hier muss der Wein einen eleganten Gegenpart zur gehaltvollen, sämigen Käsemasse bilden. Ein Wein mit spritziger Säure oder kräftigem Körper eignet sich perfekt.

• Ein trockener Riesling ist dank seiner Säure wie geschaffen dafür. Da er kühl serviert wird, bietet er einen erfrischenden Ausgleich zum heißen Fondue.
• Ein im Holzfass ausgebauter Chardonnay ist ein Traum! Sie können einen Schuss direkt in die Käsesauce einrühren und den Rest dazu trinken. Seine Cremigkeit unterstützt das Fondue und verleiht ihm fruchtige Noten.
• Probieren Sie außerdem einen trockenen Sauvignon Blanc oder unseren württembergischen Geheimtipp, den Lauffener Kerner. Diese Weine zeichnen mit Aromen von Stachelbeere oder schwarzer Johannisbeere ganz neue, exotische Geschmackserlebnisse.

Dessert – Süße Momente zum Abschluss

Zum süßen Abschluss liebe ich warme Desserts. Mein Highlight dieses Jahr: Zwetschgen, Zimt, Vanille. Dazu passt perfekt Mundelsheimer Riesling Kabinett. Seine feine Restsüße harmoniert perfekt mit der Frucht, während die Säure für eine wunderbare Balance sorgt.

Hier ist das Rezept für Sie zum Nachmachen:

Rezept: Zwetschgenröster mit Zimteis

Zutaten: 

(für 4 Personen)

Zwetschgenröster:

• 1 kg Zwetschgen (frisch oder TK)
• 100 g Zucker
• 0,5 TL gemahlener Zimt
• 1 Prise Nelkenpulver
• 50 ml Pflaumenschnaps
• 50 g dunkler Rohrzucker
• 2 EL alter Balsamicoessig

Zimteis:

• 200 g Zucker
• 4 Eigelb
• 500 ml Sahne
• 3 TL Zimt

Zubereitung:

Zwetschgenröster:

1. Zwetschgen waschen, entkernen, vierteln.
2. Zucker in beschichteter Pfanne gleichmäßig verteilen und langsam bei mittlerer Temperatur schmelzen.
3. Temperatur erhöhen und sofort Früchte, Schnaps und Gewürze zugeben. Rühren, bis die Masse karamellisiert.
4. Zucker und Balsamico einrühren, nach ca. 3 Minuten auf einen kalten Teller streichen.

Zimteis:

1. Zucker und Eigelbe über einem Wasserbad schaumig rühren.
2. Die Sahne steif schlagen.
3. Erst die geschlagene Sahne, dann den Zimt vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
4. Die fertige Masse in eine Form füllen, mit Alufolie abdecken und für mindestens drei Stunden ins Eisfach geben.
5. Anrichten: Den Zwetschgenröster auf vier tiefe Teller verteilen, je 1-2 Kugeln Eis dazulegen und sofort servieren.

Für den Winterspaziergang danach: Glühwein aus Lauffen

Nach so einem Festmahl tut ein kleiner Spaziergang an der frischen Luft gut. Und was gibt es Schöneres, als sich danach mit einem Glühwein aufzuwärmen? Zum Beispiel mit unserem Lauffener Winzerglühwein oder wer weißen Glühwein bevorzugt, mit einer Flasche Lauffener Winterglühwein weiß. Beide sind aromatisch, ausgewogen und perfekt für die kalte Jahreszeit.

FAQ: Die häufigsten Fragen zu Wein an Weihnachten

Welcher Wein passt zu Käsefondue?

Ein trockener Riesling oder Sauvignon Blanc mit spritziger Säure ist ideal. Auch Kerner oder Chardonnay harmonieren perfekt.

Welcher Wein passt zu Raclette?

Ein Rosé, Trollinger Blanc de Noirs oder Schwarzriesling – sie sind vielseitig und passen zu Käse, Gemüse und Fleisch.

Welcher Wein passt zu Gans?

Ein kräftiger Rotwein wie Schwarzriesling oder Spätburgunder unterstreicht das Aroma der Gans.

Ich habe viele Gäste mit unterschiedlichen Vorlieben?

In diesem Fall sind Weinpakete wie das Festtagspaket „Lauffener Kellerkunst“ oder das Festtagspaket „Schwäbische Poeten“ ideal. Sie bieten eine kuratierte Auswahl verschiedener Rebsorten, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist und Sie perfekt für den Abend gerüstet sind.

Fazit: Mit den richtigen Weinen wird Weihnachten besonders!

Ob prickelnder Start, elegante Begleiter zur Vorspeise oder kräftige Rotweine zur Gans – gute Weine machen das Festessen zu etwas Besonderem. Wenn Sie noch nach den passenden Weinen suchen, stöbern Sie gerne in unserem Shop. Dort finden Sie alle Festtagspakete, perfekt zusammengestellt für die Feiertage.

Ich wünsche Ihnen eine genussvolle Adventszeit und ein wundervolles Weihnachtsfest!
Ihre Ekaterina und das Vinotheken-Team aus Mundelsheim

🎄🍷