AKTUELLES AUS DER LAUFFENER WEINWELT

Rezepte

Rotweinbirnen: 40 g Zucker 400 ml Rotwein 1 Tl schwarzer Pfefferkörner 1 Gewürznelke 5 El Rotweinessig Salz 6 kleine Kochbirnen (à ca. 60 g) Gorgonzola-Sauce: 80 g Schalotten 10 g Butter 150 ml Weißwein 200 ml Schlagsahne 100 ml Milch 50 g Gorgonzola Salz Pfeffer Muskatnuss Gnocchi: 1 kg Kartoffeln […]

Weinauszeichnungen

Der deutsche Rotweinpreis, durchgeführt vom Weinmagazin „Vinum“, zählt zu den wichtigsten Rotweinpreisen in Deutschland. Seit 1987 zeichnet dieser jährlich die Besten der Besten aus allen deutschen Weinbauregionen aus. Bei diesjährigem Wettbewerb konnte der Käsbergkeller in Mundelsheim mit dem 2019er Mundelsheimer UNICUS Syrah trocken in der Kategorie Syrah den ersten Platz […]

Rezepte

Zutaten für den Flammkuchen mit Ziegenkäse (für 4 Personen): 250 g Weizen- oder Dinkelmehl 300 g Ziegenkäserolle 4 EL Honig 150 g Créme fraîche 2 EL Olivenöl 150 g Speisequark 2 rote Zwiebeln Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle und Muskat 4 Zweige Rosmarin   Zubereitung Flammkuchen mit Ziegenkäse : […]