AKTUELLES AUS DER LAUFFENER WEINWELT

Lauffener Wein

Mit dem Juni kommen auch die ersten heißen Tage. Der Feierabend wird draußen an der Sonne zelebriert und fürs Wochenende verabredet man sich zum Grillen auf der Terrasse.  Ein gut gekühlter Rosé darf dabei nicht fehlen. Wussten Sie, das Rosé unter Kennern liebevoll „Sommerwasser“ genannt wird? Er ist dabei ängst nicht mehr nur ein reines Sommergetränk, sondern ein echtes Lebensgefühl. Unkompliziert, erfrischend und unglaublich vielseitig.

Übrigens hat der Roséwein sogar einen eigenen Feiertag. Unsere amerikanischen Nachbarn haben den zweiten Samstag im Juni zum „National Rosé Day“ etabliert. In diesem Jahr ist es also am 13. Juni 2026 soweit. Eine fantastische Tradition, die wir auch hierzulande feiern sollten!

Passend zum Anlass möchten wir vier unserer ganz besonderen Roséweine aus Lauffen und Mundelsheim vorstellen. Weine, die mit viel Liebe und Handwerkskunst gekeltert wurden und garantiert für Urlaubsstimmung sorgen.

Unsere Rosé-Highlights aus Lauffen & Mundelsheim

2023 Lauffener-WG Bio Schillerwein trocken ECOVIN vegan

Der Schillerwein ist ein echtes württembergisches Kulturgut und eine absolute Besonderheit. Für ihn werden rote und weiße Trauben aus demselben Weinberg am selben Tag gemeinsam gelesen und gekeltert. Das Ergebnis ist dieser herrlich schillernde, lachsfarbene Wein. Unser 2023er Jahrgang präsentiert sich mild, anregend und wunderbar jugendlich. Was ihn besonders auszeichnet, ist seine kompromisslose Nachhaltigkeit: Er ist nach strengen ECOVIN-Richtlinien zertifiziert und komplett vegan ausgebaut.

Wann genießen? Dieser fruchtig-frische und elegante Tropfen ist der perfekte Begleiter für unbeschwerte Stunden auf der Terrasse. Er passt hervorragend zu einem leichten Sommersalat, gegrilltem Gemüse oder einfach als entspannter Feierabendwein an einem warmen Nachmittag.
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2024 Lauffener-WG Schwarzriesling Rosé fruchtig

Schon optisch ist dieser Wein ein absolutes Highlight: In einem leuchtenden Rubinrot liegt er im Glas und geizt nicht mit seinen Reizen. Der Schwarzriesling (auch als Pinot Meunier bekannt) bringt von Natur aus eine tolle Fruchtigkeit mit. Am Gaumen entfaltet dieser Rosé dezente, feine Fruchtaromen, die sich mit üppigen, saftigen Kirschnoten zu einem wunderbar unkomplizierten Trinkvergnügen vereinen.

Wann genießen? Wir empfehlen diesen Wein für gesellige Runden oder zum Picknick im Grünen. Kulinarisch harmoniert er fantastisch mit frischen Früchten, leichten Vorspeisen und mit herzhaft-süßen Flammkuchen (Lassen Sie sich von unserem Rezept unten inspirieren).
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2024 Käsbergkeller Spätburgunder Weißherbst Kabinett

Ein Weißherbst ist ein Roséwein, der zu 100 % aus einer einzigen roten Rebsorte stammt – in diesem Fall aus dem edlen Spätburgunder der renommierten Mundelsheimer Lagen. Die Trauben werden direkt nach der Lese hell gekeltert, wodurch der typisch hellrote Farbton und die zart-blumige, feine Würze entstehen. Er zeichnet sich durch eine besondere Leichtigkeit bei gleichzeitig hoher Qualität aus. Freuen Sie sich auf herrliche Aromen von Mandarinen und Südfrüchten.

Wann genießen? Dieser Weißherbst bringt Eleganz auf den Tisch. Er ist die perfekte Wahl für ein festliches Sommerdinner auf dem Balkon, begleitet hervorragend gegrillten Fisch, helles Fleisch oder milde Käsesorten und sorgt bei guten Gesprächen bis tief in die Nacht für Genussmomente.
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2024 Käsbergkeller Muskattrollinger Rosé

Urlaubsstimmung pur aus der Flasche! Der Muskattrollinger ist eine seltene Variante des Blauen Trollingers und wird nur in kleinem Umfang in Württemberg als echte Spezialität angebaut. Dieser Rosé ist ein Erlebnis für die Sinne: Er besticht durch sein elegantes, intensives Muskatbukett, das sich mit exotischen, südländischen Fruchtaromen paart. Ein harmonisch-fruchtiger Genuss.

Wann genießen? Ein fantastischer Aperitif, um Gäste zu beeindrucken! Durch seine aromatische Kraft und leichte Restsüße ist er zudem ein genialer Begleiter zu würzigen, asiatischen Gerichten, Currys oder fruchtigen Desserts.
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Passendes Rezept: Sommerlicher Ziegenkäse-Feigen-Flammkuchen

Zu unserem 2024 Lauffener-WG Schwarzriesling Rosé fruchtig empfehlen wir ein Gericht, das genauso unkompliziert und fruchtig ist wie der Wein selbst. Die Kirscharomen des Weins passen fantastisch zu der leichten Süße von Feigen und der Würze von Ziegenkäse. Mit diesem Food-Pairing zeigt sich der Sommer auch auf Ihrem Esstisch.

Zutaten:

• 1 Rolle frischer Flammkuchenteig (aus dem Kühlregal)
• 150 g Crème fraîche
• 100 g Ziegenweichkäse (Rolle)
• 4 frische Feigen
• Eine Handvoll Walnusskerne
• 2 EL flüssiger Honig
• Frischer Thymian
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen.
2. Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Feigen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden oder grob zerbröseln. Beides gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Die Walnüsse grob hacken und darüber streuen.
5. Den Flammkuchen für ca. 12–15 Minuten in den Ofen geben, bis der Rand knusprig braun und der Käse leicht geschmolzen ist.
6. Vor dem Servieren mit frischen Thymianblättchen bestreuen und den Honig in feinen Fäden über den heißen Flammkuchen träufeln.

Dazu ein gut gekühltes Glas Schwarzriesling Rosé und der perfekte Sommerabend ist garantiert!

Noch mehr Rosé Vielfalt entdecken

Sie sind Rosé-Fan? In unserer Kategorie Rosé & Weißherbst finden Sie die ganze Bandbreite unserer rosa Weinwelt aus Lauffen und Mundelsheim.

Neben den heute vorgestellten Highlights warten dort noch viele weitere spannende Tropfen auf Sie. Zum Beispiel den trockenen und charakterstarken 2024 Weinwerkstatt Rosé, den eleganten 2024 Käsbergkeller Merlot Rosé QbA oder den ausdrucksstarken 2024 Käsbergkeller Acolon Rosé. Auch Liebhaber von halbtrockenen Weinen oder ganz frischen Jahrgängen, wie dem 2025 Katzenbeißer Schwarzriesling Weißherbst oder dem Samtrot Rosé, werden in unserem Sortiment garantiert fündig.

Einfach vorbeischauen, durch unsere Auswahl stöbern und vielleicht finden Sie ja in diesem Sommer Ihren ganz persönlichen Lieblings-Rosé. Und dann erheben wir zusammen das Glas am 13. Juni. Auf den Rosé und auf den Sommer! Zum Wohl!

FAQs

Was ist der Unterschied zwischen Rosé und Weißherbst?
Ein Weißherbst ist eine besondere Form des Roséweins. Während ein klassischer Rosé aus verschiedenen roten Rebsorten verschnitten werden darf, muss ein Weißherbst zu 100 % aus einer einzigen roten Rebsorte (wie z. B. Spätburgunder) und aus einer einzigen Lage stammen. Die Trauben werden direkt nach der Lese hell gekeltert, wodurch der Wein seine typische helle Farbe erhält.

Was macht den Schillerwein so besonders?
Der Schillerwein ist eine echte württembergische Spezialität. Im Gegensatz zu anderen Roséweinen werden für den Schillerwein rote und weiße Trauben, die im selben Weinberg wachsen, am selben Tag gemeinsam gelesen und gekeltert. Das verleiht ihm nicht nur seinen einzigartigen Geschmack, sondern auch seine namensgebende, schillernde Farbe.

Welches Essen passt am besten zu Roséwein?
Roséweine sind echte Allrounder! Trockene Rosés und Schillerweine passen hervorragend zu leichten Sommersalaten, gegrilltem Gemüse, Fisch oder hellem Fleisch. Fruchtigere Varianten, wie unser Schwarzriesling Rosé, harmonieren perfekt mit herzhaft-süßen Gerichten – zum Beispiel mit einem Ziegenkäse-Feigen-Flammkuchen oder asiatischen Currys.

Wann feiert man den Tag des Roséweins?
Der „National Rosé Day“ stammt ursprünglich aus den USA und wird traditionell am zweiten Samstag im Juni gefeiert. Im Jahr 2026 fällt dieser inoffizielle Feiertag auf den 13. Juni. Ein wunderbarer Anlass, um die Rosé-Saison offiziell einzuläuten!

Bei welcher Temperatur sollte man Roséwein trinken?
Damit Roséwein und Weißherbst ihre fruchtigen Aromen und ihre erfrischende Art optimal entfalten können, sollten sie gut gekühlt serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 12 °C. An besonders heißen Sommertagen darf der Wein auch gerne bei 8 °C ins Glas kommen, da er sich dort ohnehin schnell erwärmt.