AKTUELLES AUS DER LAUFFENER WEINWELT

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Ostern steht vor der Tür! Zeit für Familie, leckeres Essen und gemütliche Stunden. Egal, ob Sie am Karfreitag traditionell Fisch servieren, am Sonntag einen üppigen Osterbrunch planen oder das klassische Lamm zubereiten, wir haben die passenden Weine aus Lauffen und Mundelsheim für Ihr Osterfest.

Tauchen Sie ein in unsere Osterwein-Auswahl 2026, die wir für Sie zusammengestellt haben:

Der ideale Begleiter zu Fisch – Karfreitag leicht und frisch 🐟

Am Karfreitag gehört traditionell Fisch auf den Tisch. Dazu passt am besten ein frischer, leichter Weißwein mit harmonischer Säure.

2024 Lauffener-WG Chardonnay mit Sauvignon Blanc

Diese elegante Cuvée vereint den Schmelz des Chardonnay mit der frischen, aromatischen Note des Sauvignon Blanc. Aromatisch, elegant und vollmundig präsentiert sich dieser Wein im Glas. Mit seiner harmonischen Säure von 5,8 g/l und einem Restzucker von 13,3 g/l ist er der ideale Begleiter zu Lachs, Scholle oder Zander. Servieren Sie ihn bei 10-12°C für den optimalen Genuss. Der perfekte Start in das Osterwochenende!

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Frühlingshaft und unkompliziert zum Osterbrunch 🌷

Ein Osterbrunch mit Familie und Freunden gehört für viele zum Fest dazu. Hier braucht es Weine, die vielseitig sind und zu den verschiedenen Köstlichkeiten vom Frühstücksei bis zum Frühlingssalat passen.

2024 Lauffener-WG Trollinger Rosé fruchtig

Dieser Rosé ist der Inbegriff von Frühlingsgefühlen! Fruchtig, lebendig und vielseitig präsentiert er sich im Glas. Mit seinen fruchtigen, beerigen Aromen und der lebendigen Farbe bringt er direkt gute Laune auf den Tisch. Durch den kürzeren Kontakt des Safts mit den Beerenschalen enthält er deutlich weniger Gerbstoffe als Rotweine. Perfekt für den leichten Brunch-Genuss bei 10-12°C. Unser Tipp: Gut gekühlt servieren!

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2024 Lauffener-WG Schwarzriesling Rosé fruchtig

Ein württembergischer Klassiker! Der fruchtig-frische Rosé aus Lauffen liegt rubinrot im Glas und beeindruckt mit dezenten Fruchtaromen und üppigen Kirscharomen. Ein fruchtiges Trinkvergnügen, das hervorragend zu Spargel, Frühlingssalaten oder einfach nur zum gemütlichen Plausch mit den Liebsten passt. Bei 10-12°C servieren.

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Feierliche Momente mit Secco zum Anstoßen 🥂

Sie laden an Ostern die Verwandschaft, Freunde oder allgemein Gäste zu sich ein? Dann bietet sich ein Secco perfekt zum Feiern des Osterfests an. Zum Wohl!

Lauffener Weinmanufaktur Secco Rosé trocken

Frisch, fruchtig, feingliedrig, zart und elegant. Dieser Secco ist der ideale Begleiter für den Osterempfang oder zum Anstoßen auf die Feiertage. Ein echter Stimmungsmacher, der bei 8-10°C am besten zur Geltung kommt!

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Kräftige Rotweine zum Osterlamm 🍖

Der Höhepunkt des Osterfestes: Das Osterlamm! Hier braucht es Weine mit Charakter, die der würzigen Keule oder dem zarten Lammkarree gewachsen sind.

Unser Oster-Rezept-Tipp: Lammkarree mit Couscous und Minzjogurt

Für alle, die das traditionelle Osterlamm mal etwas anders in Szene setzen möchten: Dieses Rezept ist ein Traum aus fruchtigem Couscous, zartem Lamm und erfrischendem Minzjogurt. Perfekt zum Schwarzriesling Kabinett !

Zutaten (für 4 Personen)

• 400 g Instant Couscous 400 ml Wasser, gesalzen
• 1 Strunk Kirschtomaten, Tomaten
• 1/2 Gurke 2 Frühlingszwiebeln
• 1/2 Granatapfel
• 1/4 Bund frische Blattpetersilie
• 1/4 Bund frische Minze

Dressing:

• 1 Biozitrone 2 TL Ahornsirup
• 1 TL Senf
• 12 EL Olivenöl Salz Pfeffer

Lammkarree:

• 2 Lammkarrees mit je etwa 400 g, vom Metzger pariert
• Salz, Butterschmalz zum Anbraten
• 3 Stege Rosmarin und 1 Knoblauchzehe
• Fleischthermometer

Minzjoghurt:

• 200 g griechischer Sahnejogurt
• 1/4 Bund frische Minze
• 2 EL Olivenöl und Salz & Pfeffer

So geht’s:

1. Couscous mit Salzwasser nach Packungsbeilage aufkochen lassen und dann zur Seite stellen und 5 Minuten quellen lassen.
2. Dressing Zutaten in eine Schüssel vermengen.
3. Couscous, Dressing, Tomaten & Gurken, sowie Granatapfelkerne in der Schüssel vermischen.
4. Zutaten für Minzjoghurt in eine Schüssel geben und abschmecken
5. Backofen auf 100 Grad Ober- Unterhitze vorheizen
6. Lammkarree salzen und in ofenfester Pfanne mit Butterschmalz geben und von beiden Seiten kurz scharf anbraten. Im Anschluss nach Belieben Rosmarin und Knoblauch dazugeben.
7. Fleischthermometer in die dickste Stelle des Lammkarree stecken und im Ofen bei 100 Grad garen lassen, bis die Kerntemperatur 60-62 Grad erreicht hat.
8. Couscous Salat auf einer Platte anrichten, dann großzügigen Minzjoghurt darauf verteilen und zum Schluss das Lammkarree darauf anrichten.

Viel Spaß beim Nachkochen! Folgende Weine können wir Ihnen dazu empfehlen:

2023 Lauffener Schwarzriesling Kabinett trocken

Hier schlägt das württembergische Herz! Der Klassiker aus Lauffen vom Katzenbeißer. Schwarzriesling gilt als Urahn und älteste aller Burgunderreben. Dieser Kabinett begeistert mit harmonischer Säure und feinfruchtigen Aromen. Der Duft erinnert an Erdbeeren und Süßkirschen. Mit seinen samtigen Tanninen und der feinherben Art unterstreicht er das Aroma von Lamm wunderbar. Probieren Sie ihn doch mal zu einem Lammkarree mit Couscous und Minzjogurt. Ein Traum! Bei 16-18°C servieren.

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2024 Lauffener Katzenbeißer Samtrot Kabinett

Samtig wie der Name verspricht! Die Sorte Samtrot entstand als natürliche Mutation aus dem Schwarzriesling und erfreut sich in Lauffen besonderer Wertschätzung. Rubin- bis dunkelrot liegt dieser Wein im Glas und überzeugt mit fruchtig-süßen Aromen nach Erdbeeren und Süßkirschen. Eine samtig vollendete Harmonie, die zum Verweilen einlädt und das Osteressen perfekt abrundet. Servieren Sie ihn bei 16-18°C.

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Entdecken Sie etwas Neues ✨

Mögen Sie es gerne innovativ? Dann haben wir zwei spannende Empfehlungen für Sie.

2024 Souvignier Gris QbA trocken – „Zukunftswein“

Diese PiWi-Sorte (pilzwiderstandsfähige Rebsorte) ist ein echter Geheimtipp. Ein Früchtekorb aus Birnen, Mirabellen, Aprikosen und saftigen, vollreifen gelben Äpfeln betört die Nase. Untermalt von einer feinen dezenten Bananennote und einer angedeuteten feinen, sowohl fruchtigen wie auch rauchigen Note, zeigt diese neue „Zukunfts-Rebsorte“ ihr vielschichtiges Potenzial. Am Gaumen schmeichelt eine angenehme Frische, die im Abgang von einer ganz dezenten Adstringenz begleitet wird. Es entsteht schöner Trinkfluss. Perfekt für alle, die neue Wege gehen wollen. Und ein tolles Gesprächsthema am Ostertisch! Bei 10-12°C genießen.

👉 Zum Zukunftswein

2024 Lauffener-WG Schwarzriesling weißgekeltert trocken

Weißgekeltert aus roten Trauben (Blanc de Noirs). Ein besonderes Erlebnis! Dabei wird der Most roter Trauben durch das schonende und frühzeitige Pressen von den farbgebenden Beerenhäuten getrennt, wodurch ein zarter Rosé-Schimmer entsteht. Frisch und fruchtbetont zeigt sich dieser Wein, der ideal für den Frühling und alle ist, die Überraschungen mögen. Bei 10-12°C servieren.

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Eleganz aus Mundelsheim 🍇

Für alle, die einen raffinierten Rosé suchen:

2024 Käsbergkeller Merlot Rosé QbA trocken

Dieser Merlot Rosé aus Mundelsheim überrascht im Glas mit seinen saftigen Fruchtaromen, gepaart mit sommerlicher Frische und einem Hauch von grünen Paprika. Ein raffiniertes Süße-Säure-Spiel macht diesen Wein besonders komplex und verleiht ihm im Abgang ein leicht herbes Mundgefühl mit schönem Trinkfluss. Ein eleganter Begleiter für mediterrane Ostergerichte.

👉 Zum Wein aus Mundelsheim

Unsere Tipps für das perfekte Oster-Menü

🐟 Karfreitag: Gebratener Lachs mit Dillsoße + Chardonnay mit Sauvignon Blanc
🌷 Karsamstag: Osterbrunch mit Frühlingssalat, Quiche & Eiern + Trollinger Rosé oder Secco Rosé
🐑 Ostersonntag: Osterlamm mit Couscous und Minzjogurt + Schwarzriesling Kabinett
🍰 Ostermontag: Kaffee & Kuchen mit den Verwandten + Schwarzriesling Rosé fruchtig

Jetzt bestellen und genießen!

Alle unsere Osterweine finden Sie in unserem Onlineshop.

Oder besuchen Sie uns persönlich in unserer Vinothek in Lauffen am Neckar. Wir beraten Sie gerne und helfen Ihnen, die perfekte Osterwein-Auswahl zusammenzustellen!

Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie frohe Ostern, besinnliche Feiertage und wundervolle Genussmomente mit unseren Weinen aus Lauffen & Mundelsheim! 🐰🍷

Ihr Team der Lauffener Weingärtner eG

FAQ – Die wichtigsten Fragen zu unseren Osterweinen

Welcher Wein passt am besten zu Fisch am Karfreitag?
Der 2024 Lauffener-WG Chardonnay mit Sauvignon Blanc ist perfekt für Fischgerichte. Aromatisch, elegant und vollmundig mit harmonischer Säure. Auch der 2024 Lauffener-WG Schwarzriesling weißgekeltert trocken als frische Blanc de Noirs Variante eignet sich hervorragend.

Welche Weine empfehlt ihr für ein Osterbrunch?
Für Ihr Osterbrunch haben wir mehrere Empfehlungen: Der 2024 Lauffener-WG Trollinger Rosé fruchtig ist fruchtig, lebendig und vielseitig. Der 2024 Lauffener-WG Schwarzriesling Rosé fruchtig begeistert mit üppigen Kirscharomen. Für prickelnde Momente sorgt der Lauffener Weinmanufaktur Secco Rosé trocken, der frisch, feingliedrig und elegant daherkommt.

Welcher Wein passt traditionell zum Osterlamm?
Der 2023 Lauffener Schwarzriesling Kabinett trocken vom Katzenbeißer ist der klassische Begleiter zum Lamm. Mit harmonischer Säure, feinfruchtigen Aromen nach Erdbeeren und Süßkirschen sowie samtigen Tanninen. Ebenfalls perfekt: der 2024 Lauffener Katzenbeißer Samtrot Kabinett, der mit seiner samtigen Harmonie und den Aromen von Erdbeeren und Süßkirschen punktet.

Was ist der „Zukunftswein“ und worin unterscheidet er sich?
Der 2024 Souvignier Gris QbA trocken ist eine PiWi-Sorte (pilzwiderstandsfähige Rebsorte). Er betört mit einem Früchtekorb aus Birnen, Mirabellen, Aprikosen und gelben Äpfeln, untermalt von einer feinen Bananennote und einer fruchtig-rauchigen Note. Ein vielschichtiger Wein für alle, die neue Geschmackswelten entdecken möchten.

Gibt es auch einen besonderen Rosé aus Mundelsheim?
Ja, der 2024 Käsbergkeller Merlot Rosé QbA trocken kommt aus Mundelsheim und überrascht mit saftigen Fruchtaromen, sommerlicher Frische und einem Hauch von grünen Paprika. Ein raffiniertes Süße-Säure-Spiel macht ihn besonders komplex.

Was bedeutet „weißgekeltert“ beim Schwarzriesling?
Beim 2024 Lauffener-WG Schwarzriesling weißgekeltert trocken wird der Most roter Trauben schonend und frühzeitig von den farbgebenden Beerenhäuten getrennt. Dabei entsteht ein zarter Rosé-Schimmer (Blanc de Noirs). Der Wein ist frisch, fruchtbetont und eine besondere Abwechslung.